Dói, mas a afirmação é verdadeira: “Mais vale um bom Rosso di Montalcino do que um Brunello ruim….” (MONDOVINO – parte III)

Um dia destes li um post muito engraçado do blog Mondovino, que fez considerações acerca de estratégias para que o Rosso di Montalcino se colocasse melhor no mercado, pois o Brunello di Montalcino acaba por sufocar o “primo pobre”. Sem dúvida este fato se dá, entre outros motivos, pelo glamour que envolve o Brunello (afora seus predicados especiais).

No entanto, o ótimo post me fez lembrar uma afirmação que ouvi na Toscana (Montalcino): “Mais vale um bom Rosso di Montalcino do que um Brunello ruim.…”. Na ocasião, chovia muito é “esbarramos” com a propriedade residencial dos donos da vinícola CASA NOVA DI NERI (http://www.casanovadineri.it), que fica metros (não mais que um ou dois quilômetros) da também ótima LA RASINA (http://www.larasina.it/). Ao sermos acolhidos na primeira casa da residência (um pequeno escritório), esta frase foi dita por um dos gerentes da vinícola, que narrava os fatos que envolveram a (péssima) safra 2002. Poucos foram os Brunellos que se salvaram, mas alguns Rossos, feitos com as melhores uvas (nas vinícolas que optaram vetar ou reduzir a produção de Brunellos naquele ano), obtiveram resultados muito bons. Dentre os produtores que tiverem tal zelo, além da CASA NOVA DI NERI, BIONDI SANTI – até mesmo pela sua importância – acabou sendo a referência da opção pelo bom Rosso ao revés do Brunello (provavelmente) ruim que a safra edificaria.

Na boa conversa, regada a várias taças de (excelentes) Brunellos e Rossos, o (já) amigo italiano me disse que o mais importante ao se escolher entre um Rosso e um Brunello (além do bolso, é claro) está na observação da “origem do vinho”, referindo-se ele – obviamente – ao produtor. O conselho – com todas as reservas comerciais que se pode fazer (já que estávamos dentro da casa de produtor de altíssimo gabarito) – vem demonstrando ser um dos melhores que já tive.

Não resta dúvida que para abrir um Brunello di Montalcino (qualquer que seja o produtor) se instala uma pequena cerimônia (um ritual talvez), ao passo que muitas vezes o mesmo procedimento com um Rosso di Montalcino é feito sem o “mesmo respeito” ou sem maiores formalidades. No entanto, não se pode negar que existem excelentes Rosso di Montalcino, invariavelmente resultantes da melhor seleção de uvas (já advinda de terroir diferenciado) e do bom cuidado do produtor na feitura do vinho, ao passo que, em paralelo, há produtores (ou “fabricantes”) que fazem Brunellos di Montalcino, ano a ano (ou melhor, safra a safra), medíocres, com a preocupação única de preencher os requisitos legais da DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida) que envolve o vinho maior da Toscana. No segundo caso, a ordem é faturar ($$$$) e o produto fica em plano secundário.

Assim, me parece verdadeira a afirmação de que “Mais vale um bom Rosso di Montalcino do que um Brunello ruim….”, sendo os produtores e as safras os principais norteadores da eventual escolha e, não propriamente, o glamour da rotulagem do vinho. Desse modo, em alguns momentos, tenho optado por Rossos aos invés e Brunellos, uma escolha aparentemente não lógica….

A recordação da ótima conversa ocorrida no quintal do Brunello (repito, regada a vinhos em fartura) não ocorreu apenas em razão do post acima descrito (de humor refinado), mas também por força do ótimo ROSSO DI MONTALCINO (CASTELNOVO), safra 2003, produzido pela TENUTA OLIVETO (http://www.tenutaoliveto.it/).

O vinho (cujo rótulo segue abaixo) foi um presente recebido no ano passado da amiga capixaba Denya Pandolfi (residente na Itália) e que recentemente abri em casa para beber com amigos (afinal, vinho – em especial o bom – é para ser compartilhado).

O vinho, após um pouco mais de hora de decanter, simplesmente estava maravilhoso em todos (absolutamente todos) os quesitos. Senti os pés pisando na Toscana no dia em que bebi o vinho. A cor da rolha abaixo sintetiza tudo que disse, pois vinícola conseguiu fazer um vinho de destaque numa safra que, apesar de melhor do que a de 2002, foi bem irregular (há bons, mas também sofríveis, vinhos da safra 2003 em Montalcino).Vale dizer que o produtor não é um dos mais afamados, mas foi possível se notar (tanto nos olhos, como na boca e no nariz) o cuidado com que o vinho foi construído.

Pena que nem todo Rosso di Montalcino é assim…., até porque, para finalizar deixo outra frase (quem sabe para próximo post) “Mais vale um bom Rosso Toscano do que um Rosso di Montalcino ruim…..”

Leia os textos iniciais de nossa série MONDOVINO (vamos refletir um pouco sobre o mundo do vinho?):

PARTE I- Novo e velho mundo na mesa.
PARTE II – O que é um vinho do velho mundo?